滬大閘蟹年交易量超5萬噸 誠信經營須"三明三不"

    新華網上海９月７日電（記者李榮）"秋風起、蟹腳癢"。又到了一年一度吃蟹的好時節。為了確保食品安全，引導大閘蟹經營企業誠實守信，上海水產行業協會開展大閘蟹誠信經營活動。協會相關負責人６日對記者說，即使是誠信示范企業，也要接受社會和消費者的監督。大閘蟹經營中必須做到標明產地、不以次充好等"三明三不"的行業承諾。

    上海水產行業協會人士說，據相關的統計，去年全年，上海大閘蟹交易量超過５萬噸，出口大閘蟹１１００噸左右；其中國慶黃金周前后１０天，上海消費大閘蟹５４００噸左右。由于上海在大閘蟹市場上的集散功能和消費規模，其銷售中的誠信和質量保障，尤其為社會所注目。為此，上海水產行業協會已連續第６年開展大閘蟹誠信經營活動。 

    據了解，今年上海水產行業協會會同有關水產批發市場，向社會推薦了２４家大閘蟹誠信經營示范企業，以此引導其它經營戶加強自律，誠實守信、合法經營。協會人士說，"即使是示范戶，也要接受社會監督"。協會的門戶網站和相關水產批發市場都公布誠信經營企業的名單，以利于社會和消費者的監督。 

    此外，協會明確表示，上海市場上的大閘蟹經銷企業，在經營中必須主動做到"三明三不"，即標明產地，標明規格，標明價格；不以次充好，不短斤缺兩，不賣死蟹。上海的大閘蟹誠信經營企業不搞"終身制"，一旦發現不誠信經營的情況，將被摘牌，并在有關范圍內進行通報和曝光。 

    減少市場的中間環節，實現產地銷地的"兩頭對接"，也是保證產品品質的有效辦法。上海水產行業協會率先與江西省漁業協會嘗試區域間的聯手合作，在江西九江鄱陽湖和軍山湖等大閘蟹產地選出優質的生產企業，與上海的誠信經營戶實行產銷對接，彼此在供貨和銷售訂單上互將對方作為首選，既確保了產品品質，又保證了市場份額。