解放日報文章：金槍魚“回國”遠洋漁業“轉身”

    解放日報2011年1月20日第9版： （記者 丁波 黃勇娣）新年伊始，在中西太平洋上，上海水產集團斐濟基地的工作人員早早忙碌起來。以前，該基地主要負責遠洋捕撈和相關后勤工作，但現在他們又有了新任務：摸清自家船隊所捕獲的超低溫金槍魚的產量、價格、供貨周期等，并出面接洽采購當地的優質深海魚，為這些產品今年上半年“回國”做好各種準備。截至1月中旬，遠洋漁業在斐濟、西非、阿根廷3個海外基地的《產品回國調研報告》已經完成。

    金槍魚“回國”，并不是一件簡單的事，這意味著上海遠洋漁業悄然“轉身”。以往，上海遠洋漁業捕撈船隊在海外，海產品年產量在15萬噸左右，絕大多數都在海外就近銷售，一則是西方人愛吃深海魚，要求新鮮度高，二則國內市場需求不大，冷凍設備也達不到要求。因此所捕撈的金槍魚等深海魚，即使最終少量回到國內，往往也需要經過日本市場的周轉和加工。可近幾年來，僅僅是“外捕外銷”，忽視了逐步壯大的國內市場。據統計，近3年內上海對金槍魚的進口量已增長了6—7倍，消費者觀念正在發生轉變，金槍魚“回國”可謂應時而動。上海水產集團董事長湯期慶表示，深海魚類是天賦自然資源，遠洋漁業今后將全面實施“產業外擴，產品回國”戰略，十二五期間，將有50％—60％的遠洋產品實現回國。

    對滬上眾多酒店和料理店來說，以前，他們可能買到的上海遠洋漁業船隊捕獲的金槍魚，但必須“繞道”從日本等國進口，到機場取貨，過程中的成本、價格十分高昂；而今后，他們有望直接到本市超低溫冷庫中就近提貨，不僅新鮮，而且價格實惠。水產集團副總裁唐文華介紹說，自捕魚回國，可以免除進口關稅，這就有了10％的讓利空間，同時，集團利用已有多年根基的海外基地專業采購，大大降低商務成本、采購價格等，而運輸和貿易過程中的損耗也會相應減少……

    除了滿足國內需求之外，金槍魚“回國”還將帶來更多。過去，國內消費者更習慣以清蒸、紅燒等方法烹飪水產品，而在國外消費者看來，冷藏體現了高標準的食品水平，低溫冷藏或超低溫冷藏可起到最好的殺菌消毒效果。金槍魚“回國”，還將把西方的消費理念、服務模式一一帶給國內消費者。今后，水產集團將利用20家左右的海外基地，逐步把全球各具特色的深海魚類“網”回國內，如中西太平洋基地的優質金槍魚，西非基地的章魚、魷魚，阿根廷基地的魷魚等，讓國內消費者享用到最優質的純天然無污染食材，并為國內水產養殖業節省大量的農田和水面。

    為了迎接金槍魚回國，供應鏈上的各環節已經行動起來。上海水產集團不久前還和錦江集團正式簽約合作，利用后者全市唯一的1000噸超低溫冷庫以及營運管理、商業營銷等優勢，攜手把金槍魚等深海產品運作回國。同時，水產集團還在國內展開調研，準備建設產品回國后的加工基地和營銷網絡，并在國內開展深海水產品的精深加工，如魚油、蝦油、魚粉等，大幅提高產業的附加值。此外，水產集團已與新加坡有關方面進行洽談，準備借助外資的知名品牌合作開展深加工，運用先進工藝將深海魚的每一截骨頭、每一片魚鱗都充分利用起來。